mt. Tomoro

そこに山があるから。
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2008/07/27
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夕方,難波をブラブラ。御堂筋ホテル前のシンガポール料理屋「宏亜楼」で食事。1階は狭ーい感じの厨房で,階段を上ると,やっぱり2階も狭かったりする。最大14席。「海南チキン&チキンライス」と「カンコン・ブラチャン」を注文。海南チキン&チキンライスは,いわゆる東南アジア風“白切鶏”と蒸し御飯だ。チキンは,海南ソース・ショウガ汁・チリソースなどをつけてチキンライスと一緒にいただく。鶏の出し汁で炊いたチキンライスには,ショウガや東南アジアのハーブのアクセントが効いていてなかなかウマイ。付け汁のオススメはショウガ汁か。さっぱりしていて暑さを忘れさせてくれる。いまひとつのカンコン・ブラチャンは,早い話が空心菜の炒めもの。空心菜の油炒めに干しエビその他のスパイスが加わって,これまた東南アジア風の味を出している。さほど辛いわけでもなく,これもなかなかイケる。個人的には“白切鶏”が食べられただけで大満足だった。
(2008/07/27記)

| Diary & 雑記 | 23:59 | comments(5) | trackbacks(1) | ↑PAGE TOP
コメント
新嘉坡料理いってきたんですね?!(&#10047;&#3642;´∀`&#10047;&#3642;)ノ

海南風オムライスは、昔、新嘉坡旅行ではまって、帰国後に家で作ったほど好きなので、ぜひ食べたいです。

早速いってみよーかな★
| あっきー | 2008/07/28 1:39 AM |
海南チキン&チキンライスは美味しかったですね。他の料理は(東南アジア料理を食べ慣れているわけではないんですが)辛さは控えめかもしれません。いやー,あそこはまず何といっても“店舗”が見ものです。是非一度おためしください。
| tomoro | 2008/07/28 5:41 PM |
行動派なので、今、早速

「宏亜楼」

行ってきて、またク同じメニュー注文しましたよ★

新嘉坡の有名店で食べたのを思い出しました★

かなり美味しかったですね★

| あっきー | 2008/07/28 10:56 PM |
あ,「宏」の方でしたね。ご迷惑をおかけしました。訂正訂正……。
| tomoro | 2008/07/29 1:25 AM |
ベトナムについてのブログを書いています。
TBさせていただきました。
有難うございます。
| HA-NAM | 2008/08/02 4:53 PM |
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